produits
- Crèmes base grasse
- Crèmes avec base acqueuse
- Pâtes à glacer avec graisse végétale
- Compléments et décorations sucedáneas
- Complementos y decoraciones de chocolate
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De Trempage
Description
Crèmes spéciales pour trempage et décorations en pâstisseriee, très brillants, ne cassent pas à la coupe, avec une faible activité d'eau lui donnant ainsi une garantie de conservation au produit.
D'usage facile.
Applications
Tous types de couvertures et décarations en pâstisserie, spécialmente pour tartes classiques comme Sache. On peut aussi les utiliser pour des pièces de congélation et semi-froids et pour tremper des brochettes de fruits ou seulement fruits etc... et en fontaine de chocolat.
Emballage
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Carton de 10 kg ( 2 Buckets x 5 kg) |  |
Seaus de 5 kg / 13 kg / 25 kg* |
*Autres mesures consulter.
Variantes spéciales
Au cacao (claire ou sombre). Au cacao avec noisettes (differents % de noisettes). Blanches. Différents degrés de fluidité. Gamme saveurs fruitées (citron, orange, fraise, banane, coco ...). Gamme saveurs fruits secs (amande, pistache, noix ...). Gamme saveurs coloniales (café, cappuccino, chocolat, vainilline, caramel ...) etc...
Consulter conditions.
Suggestions
En combinant la crème blanche à la crème cacao on peut créer des effects de type "marbre".
