produits
- Crèmes base grasse
- Crèmes avec base acqueuse
- Pâtes à glacer avec graisse végétale
- Compléments et décorations sucedáneas
- Complementos y decoraciones de chocolate
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Stables au Four
Description
Crèmes Non Hydrogénées spéciales pur être dosées, destinées pour la congélation comme la cuisson, avec une faible activité d'eau lui donnant ainsi une garantie de conservation au produit.
Parfait comportement autant avec une machine à injection que pour lùsage direct et/ou manuel.
D'usage facile.
Applications
Crèmes indiquées pour des pièces de pâstisserie et viennoiserie avec des pâtes crues pour une cuisson ultérieure. Spécialement crées pour un .
Emballage
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Cartons de 25 kg |  |
Seaux de 5 kg / 13 kg / 25 kg* |
*Autres dimensions à consulter.
Variantes spéciales
Au cacao. Au cacao avec noisettes (differents % de noisettes). Au cacao saveur lait. Blanches. Différents degrés de fluidité. Gamme saveurs fruitées (citron, orange, banane, coco ... ). Gamme saveurs fruits secs (amande, pistache, noix ...). Gamme saveurs coloniales (café, cappuccino, chocolat, vainille, caramel ...) etc...
Consulter conditions.
Suggestions
Les crèmes stables au four blanches peuvent se combiner avec des fourrages de cacao pour faire des jeux de couleurs.
