products
- Cremas base grasa
- Cremas base agua
- Cobertura con grasa vegetal
- Complementos y decoraciones sucedáneas
- Complementos y decoraciones de chocolate
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Baño
Descripción
Cremas especiales para baños y recubrimientos de decoración en pastelería, muy brillantes, no rompen al corte , con una baja actividad de agua que le da una garantía de conservación al producto.
De fácil uso.
Aplicaciones
Cualquier tipo de baño y decoraciones en pastelería, en especial para tartas clásicas como Sacher. Puede utilizarse también en piezas de congelación y semifrío, para baño de brochetas de frutas, frutas, fuentes de chocolate, etc...
Embalaje
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Cajas de 10 kg ( 2 Cubos x 5 kg) |  |
Cubos de 5 kg / 13 kg / 25 kg* |
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Contenedores hasta 1.000 kg |  |
Cisternas hasta 24.000 kg |
*Otras medidas consultar
Variantes especiales
Al cacao ( clara u oscura ). Al cacao con avellanas (diferentes % de avellanas). Blancas. Gama sabores afrutados (limón, naranja, fresa, plátano, coco...). Gama sabores frutos secos (almendra, pistacho, nuez...). Gama sabores coloniales (café, cappuccino, chocolate, vainilla, caramelo...) etc...
Consultar condiciones.
Sugerencias
Combinando la crema blanca con la crema cacao pueden crearse efectos de baño tipo mármol.
Para el interior de este tipo tartas tenemos una gran variedad de cremas base grasa para rellenar con sabores afrutados ( limón, fresa, naranja ...).
